失智症是一种极具毁坏性的疾病，使人丧失认知、判别和记忆力。日本一项新研讨发现，高纤维饮食能够降低患失智症的风险。
20年研讨：高纤饮食对失智症的影响
研讨人员对 3500 多名 40～64 岁的人停止调查：搜集他们在调查开端之前15年中的饮食情况，然后对他们停止了 20 年的随访。
这项长期研讨给出了一个明白的结果：摄入膳食纤维的量最多的人，患失智症的风险最低。
其实，这并不是唯逐个项研讨。最近发表在另一项研讨标明，食用高纤维食物可能会经过刺激丁酸盐的产生而延缓大脑衰老，从而有助于改善记忆力和减少炎症。纤维也是肠道菌的养料，这些菌群激烈影响人的认知和心情。
植物性食物“对认知功用有显着的有益影响”。无论是年轻人、老人；认知正常的人、有轻度失智症以及有严重失智症的人，都能从植物性饮食中受益。
这类纤维食物对失智症协助大
膳食纤维有两种：水溶性纤维和非溶性纤维。这项日本研讨显现，燕麦和豆类中的水溶性纤维在降低失智症风险方面更有效。
研讨人员揣测，水溶性纤维可调理肠道菌群，有助于减少引发失智症的神经炎症。高纤维饮食可能也有助于减轻体重、降低血压、降低胆固醇和协助控制血糖，进一步降低患失智症的风险。
水溶性纤维吃起来多半有滑滑黏黏的口感。常见的食物有：
五谷根茎：燕麦、豆类、蕃薯、马铃薯、南瓜。
蔬菜：秋葵、菇类、海藻类、花椰菜、 胡萝卜。
水果：苹果、梨子、香蕉、奇特果、柑橘类、瓜类。
其它：洋菜、蒟蒻、爱玉。
当人们吃到要嚼比拟久的植物性食物，多属于非水溶性纤维，例如青菜、全谷类（胚芽米、十谷米）。它可增加粪便体积、刺激大肠爬动、促进排便。
营养与饮食学会倡议，成年人每天应摄入25～38克纤维，50岁以上的人摄入21～30克。
在有益于认知安康方面的膳食中，莓果也很重要。特别是蓝莓，它含有大量花青素，与改善认知才能相关。而草莓含有一种称为非瑟酮的化合物，能协助提升记忆力和认知才能。一项有影响力的研讨发现，与不喜欢草莓的人相比，喜欢吃草莓的人患阿兹海默症的可能性更小。黑莓、覆盆子和桑葚也不错。
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